Analisis de vida útil

La vida útil de un alimento es el período de tiempo durante el cual mantiene una calidad adecuada siempre que garantiza las condiciones de conservación que se indican en el etiquetado. La vida útil depende tanto de las propias características de los alimentos como de las técnicas de conservación de los mismos.

 

Los estudios acelerados de vida útil permiten predecir el comportamiento de los productos y anticiparse por lo tanto, una evolución en las condiciones habituales de almacenamiento y distribución.

Este tipo de estudios ayudan a minimizar los costes, es decir, se reduce el retorno de producto alterado, pérdida de la imagen de la compañía y se puede tener un tiempo de vida mas prolongado al ser comprobado por prueba y error.

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